Lúpulo prensado para cerveja caseira

Ao contrário do que se possa imaginar inicialmente, a cerveja caseira não é cerveja artesanal, é uma bebida muito difundida entre as famílias formadas por decendentes de imigrantes, na maioria europeus, como Italianos, Poloneses, Ucranianos e Alemães.
É uma bebida com forte apelo cultural e seu consumo resgata muito a lembrança das reuniões familiares, já que é uma bebida que surgiu para fornecer as famílias em uma época onde a geladeira, o amplo acesso a bebidas não era uma realidade para a maioria das famílias que moravam na zona rural de vários municípios do interior.

Uma das vantagens da cerveja artesanal é a ausência de teor alcoólico, ou seja, é uma excelente opção para quem gosta de cerveja, mas precisa digirir.

A Stadler lúpulo vende o lúpulo de duas formas: Prensado e solto. O prensado rende quatro receitas de 18 litros, já o solto é para uma receita de 18 litros.

Ingredientes:

• 18 litros de água filtrada ou fervida;
• 1 Kg de açúcar branco;
• 1 colher de chá pequena de fermento biológico;
• 2 claras em neve ou um pacote de gelatina incolor;
• 1/4 do tablete de lúpulo.

Modo de Preparo:

• Caramelize 1/2 kg de açúcar, adicione 3 litros de água e uma parte do tablete do lúpulo, deixe ferver por 15 minutos.
• Retire do fogo, logo em seguida misture mais 1/2 kg de açúcar.
• Coloque o restante da água e deixe esfriar.
• Adicione o fermento e deixe descansar por 24 horas.
• Misture as claras em neve ou a gelatina e deixe descansar por mais 24 horas.
• Agora é só coar a cerveja e engarrafar.
• Deixe descansar por 48 horas e estará pronta.

Mantenha na geladeira e sirva gelada.

Você encontra o Lúpulos Stadler na maioria dos pequenos e grandes mercados, empórios e loja de produtos naturais, principalmente na região sul.

Caso você não encontre em sua cidade, você consegue encontrar ele sendo vendido em marketplaces com o Mercado Livre.